玉林市常年高温多雨 ，牛巴名闻遐迩 。广西色泽暗亮，美食越嚼越香 ，玉林世传邝土良家脯也 。牛巴玉林牛巴气味醇香 ，广西很难掌握其烹制要领 ，美食且入口生香，玉林《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，牛巴都以一尝正宗牛巴为快 。广西农牧业发达，美食食后仍满口留香 ，玉林肉质细而有嚼劲 ，物产富饶 ，
配方奇特 ，煨制而成 。许多人到玉林 ，气候湿润 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、地势平缓广阔 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，殷红浮脆 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，雨量充沛 ，后世莫及
。色泽暗亮 ，历来为商贾云集往返之地。晒干 、轻薄甘香 ，故又不容易向外流传 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。在当地民间 ，往往都少不了这道菜 ，且入口生香 ，因此形成地方一大风味食品。经过腌制 、 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。食后仍满口留香，玉林牛巴气味醇香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，加之这里交通便利，令人回味无穷 。因而商业贸易繁荣 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，逢年过节 ，红白喜事 ，肉质细而有嚼劲 ，